Der er næsten ikke noget bedre end duften af nybagt bananbrød i køkkenet.

Det her bananbrød er simpelthen så lækkert! Jeg elsker, at det er nemt at lave, kræver få ingredienser og er helt uden mel.

Sødmen kommer primært fra bananerne, så mit bedste tip er at bruge godt modne bananer. Jo mere modne de er, desto sødere og mere saftigt bliver brødet.

Perfekt til en langsom morgen, eftermiddagskaffen/matcha, madparken eller som en lille snack, når du har lyst til noget lækkert.

🍌 Det skal du bruge

• 100 g havregryn
• 50 g smør (almindeligt eller vegansk)
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1 tsk. kanel
• 4 modne bananer
• 4 æg
• Evt. lidt hakket mørk chokolade

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 225 grader.
2. Mos bananerne med en gaffel.
3. Smelt smørret, og pisk æggene sammen i en skål.
4. Bland alle ingredienserne, og rør dejen godt sammen.
5. Tilsæt eventuelt hakket mørk chokolade.
6. Hæld dejen i en aflang brød- eller kageform.
7. Bag i cirka 30 minutter, til bananbrødet er gyldent på toppen og gennembagt.

Lad det køle lidt af, inden du skærer det i skiver.

Mit lille BEYOGI-tip 🌿

Jeg synes, bananbrød smager allerbedst, når det stadig er lidt lunt.

Nyd en skive med en kop te, matcha eller kaffe, og giv dig selv et lille øjeblik til bare at være.

For mig er det netop dét, selvomsorg også handler om. De små ting i hverdagen, som vi giver os tid til at nyde.

God fornøjelse med bagningen!

Kærlig hilsen
Nadia | BEYOGI 🌿

Opskriften er inspireret af Josephine Bredsteds bananbrød, som er delt hos ELLE Danmark.